Stefanie Schliebe begann ihre musikalische Ausbildung an der Musikschule ihrer Heimatstadt Salzwedel, wo sie zunächst Klavierunterricht erhielt. Im Alter von 15 Jahren nahm sie dort zusätzlich Gesangsunterricht und wirkte parallel im Ökumenischen Jugendchor als Choristin und Solistin, später dann auch in der Kantorei Salzwedel. Während ihres Musikwissenschaftsstudiums an der Technischen Universität Dresden nahm sie Klavier- und Gesangsunterricht bei Frau Oksana Weingardt-Schön und Gerald Schön. Anschließend an ihr Studium in Dresden, begann sie in Rostock Lehramt auf Musik für Gymnasium zu studieren und schloss dies in den Fächern Klavier, Gesang und Orgel erfolgreich ab. Derzeit promoviert sie am Institut für Musikpädagogik der Hochschule für Musik und Theater Rostock. Zusätzlich zum Gesangsquartett „Soncett“ singt Stefanie im Kammerchor der „Hochschule für Musik und Theater“ Rostock und dem Kammerchor „Cantamus“ Dresden.